A. Pour l'opération Sous les fraises, rue Sorbier à Paris (XX e ), les cultures valorisent la fraîcheur : variétés anciennes de tomates, fraises, framboises, aromatiques, jeunes pousses, etc.
© Sous-Les-Fraises
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À mi-chemin entre le toit végétalisé et la surélévation, la serre de toiture invite l'agriculture en milieu urbain. Mais face aux complexités techniques qu'elle entraîne, sa rentabilité reste à démontrer.
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