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Les cultures dominent la ville

Anne-Élisabeth Bertucci

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Les cultures dominent la ville

A. Pour l'opération Sous les fraises, rue Sorbier à Paris (XX e ), les cultures valorisent la fraîcheur : variétés anciennes de tomates, fraises, framboises, aromatiques, jeunes pousses, etc.

© Sous-Les-Fraises

À mi-chemin entre le toit végétalisé et la surélévation, la serre de toiture invite l'agriculture en milieu urbain. Mais face aux complexités techniques qu'elle entraîne, sa rentabilité reste à démontrer.

L'agriculture urbaine en toiture émerge en France, souvent par la voie d'appels à projets. À l'instar de Toit Tout vert, 1 400 m² sur un[…]

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